Llevaba mucho tiempo sin actualizar el blog pero entre unas cosas y otras... en fin, excusas y más excusas... Hoy os traigo una receta que fue un éxito tanto en mi trabajo como en casa. Es sencilla de hacer y con ingredientes básicos. Podéis usarlo como entrante, como aperitivo, merienda o para acompañar ese filete de seitan rico rico.
Ingredientes:
- Berenjenas
- Champiñones
- Ajo
- Aceite
- Sal
- Salsa Tamari o de Soja
1.- Precalentamos el horno a 180 mientras lavamos las berenjenas y limpiamos los champiñones
2.- Ponemos las berenjenas en una fuente para horno con un buen chorro de aceite y sal. Metemos al horno durante unos 30 min.
3.- En una sartén salteamos los champiñones troceados con un poco de ajo hasta que los tengamos hechos.
4.- Sacamos las berenjenas del horno y con cuidado de no quemarnos, las pelamos. A mi me gusta guardar la piel de una de las berenjenas para que le de un toque de color al batir. Pero si os gusta podéis añadir toda. Le dará al paté más consistencia pero nada que no se soluciones con una buena batidora.
5.- Ponemos en el vaso de la batidora tanto los champiñones como las berenjenas peladas. Añadimos un buen chorro de salsa tamari o de soja y batimos hasta que tenga la consistencia deseada.
6.- En el mismo vaso de la batidora, con su tapa, dejamos enfriar y luego metemos al frigo. En cuanto esté templado/frío, estará listo para untar y comer.
Si lo hacéis comendadmelo por aquí.
Buen provecho!!!
